蛋糕烘焙教程 学烘培难吗？烘焙有哪些技巧可以分享？

学烘培难吗？烘焙有哪些技巧可以分享？

我自学如何烘焙，然后自学如何制作糖蛋糕。其实，学烘焙并不难。只需购买所有的材料和设备，然后按照食谱一步一步。会有一定数量的材料和烤箱的问题。我很高兴回答这个问题，因为我家有两个孩子，所以我一有时间就研究我吃的东西。其中，蛋糕已经做了n次。今天，我想和大家分享一下棉花蛋糕的做法。

所需材料为：低筋面粉70克、白糖40克、玉米油45克、鸡蛋5个、牛奶45克，将玉米油加热，放入低筋面粉中搅拌均匀。然后把四个鸡蛋分开，把蛋黄放进面糊里，把蛋清放在另一个没有水和油的干净盘子里，把整个鸡蛋放进面糊里。加入两克盐搅拌。略去了咸味。

2. 在蛋白中滴入几滴白醋，把打蛋器调到低位，有气泡时加入一半白糖，然后调到中层，把剩下的白糖调到有小纹为止，继续搅拌，直到有小尖角为止

3。把打好的蛋白质放入面糊中搅拌。用搅拌的方法，以免气泡消除，使面糊干后倒入蛋白质中，继续轻轻搅拌直至均匀。

4. 烤箱上下管在150℃预热5分钟

5。把蛋糊倒进盖有油纸的烤盘里，用力摇晃，把里面的空气抖出来。

6. 取大一点的烤盘，放入适量温水，将蛋糊放在中间，放入烤箱烘烤。表面的颜色可以用一片锡箔覆盖。烤60分钟左右，三五分钟后取出。软棉花蛋糕准备好了。

请关注我，找到棉花蛋糕的视频，并附上成品给你看。非常柔软，入口有一种融化的感觉

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