十大餐饮管理系统 如何从小学徒做到优秀的餐饮管理者？

如何从小学徒做到优秀的餐饮管理者？

谢谢你的邀请。我是干货每天分享的一棵餐饮知识树。如何从学徒变成优秀的餐厅经理？从学徒这个词来说，你应该做的是做饭。那么，就有两个发展方向：一是在烹饪方面努力学习，成为独立的厨师甚至主厨；二是巩固自己的能力，各方面都要向职业经理人的方向努力学习、努力工作。

世界上有成千上万条路。每个人的经历和背景都不一样。但在餐饮业，如果你想成为一名经理，你必须努力工作，忍受孤独。不是在电视剧中，一个小徒弟变成厨师，谁能欣赏他，取得很大的进步。做饭不能粗心大意。他从小学徒做起，从菜品配料知识、刀切配到掌握火候，开始做杂活，如上菜、包装荷花、切配、炒锅等，从而有系统的知识，懂得研究开发定价和营销，都是扎实的努力。没有勤奋和自强，那将是昙花一现。餐饮知识树认识一位工作了20多年的厨师。从一个小厨师到一家星级餐厅的主厨，他会做饭，会管理人，懂营销，会写计划。他还可以用相机给盘子拍照。这不是一夜之间就能完成的。每道菜的背后都是厨师几年来的汗水。

如果你想成为一名优秀的餐厅经理，你不能局限于后厨。你要学会经营管理知识，学会学习。在业余时间，你应该少去吃喝的聚会，少打麻将，多和书打交道。多年以后，你会感谢自己的。

成为职业经理人也是一样，除了厨房，还要了解前台的管理，还要懂得如何诊断和管理整个餐厅系统。你应该学习财务管理、营销系统、面试和采购收银员

餐饮业是一个勤奋的行业，永远不会老学，所以如果你愿意在这个行业工作，不要害怕奋斗太久，抓住机会努力工作，你总能有所收获。那时可能不是一个好经理，也可能是一个好餐厅老板。我是餐饮知识树，欢迎留言讨论。

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