如何制作网站教程 冻干是怎么做的?
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时间:2021-03-19 11:50:26
作者:admin
冻干是怎么做的?
冻干水果的生产工艺:(以冻干草莓为例)
1。原料选择:选用新鲜无腐烂、色泽正常、成熟度适中、硬度适中、大小均匀、口味酸甜的草莓(果)为原料。剥皮切片:采用不锈钢专用工具操作,速度要快,防止原料长时间暴露在空气中;
3。板材装载:原材料逐个均匀放置,不堆放;
4。冷冻:将草莓(水果)片放入-40℃低温环境中冷冻6h;
5。升华干燥:真空冷冻干燥机,冷井预冷30分钟,然后将预冻样品放入冷冻干燥机,抽真空至10Pa以下,分四步加热;
6。包装:真空冷冻干燥后,取出样品进行真空包装,防止冻干片剂长时间暴露在空气中。
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