京东回收平台 猪肉说的几级白条是什么意思？怎么区分是几级的？

猪肉说的几级白条是什么意思？怎么区分是几级的？

这个国家的标准可能不同于一些行业标准，因为一些大公司规定脂肪不得超过6cm（背膘厚度），这是他们的回收标准和定价标准。比如，温氏集团有自己的标准，猪肉上市后（屠宰过程中）也有自己的标准，与国标不太一样。

这不是我们自己的发明，而是荷兰用来给白条肉分级的，然后慢慢走向一个共同的分类标准。1972年以后，逐步出现了价格标准和生产标准。

脂肪层大于3kg为一级猪肉；脂肪层大于2cm为二级猪肉；脂肪层大于1cm为三级猪肉。一厘米以下是劣质肉。如果是去皮猪肉，去皮后可按国家分类标准分类。

新鲜猪肉分为三个国家感官指标。具体来说，可以用颜色、粘度、弹性、气味、肉汤等五个标准来衡量。

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