饺子的创始人 大年初一吃饺子，那么饺子是谁发明的？有什么依据吗？
大年初一吃饺子，那么饺子是谁发明的？有什么依据吗？
饺子起源于东汉，由馄饨演变而来。最早由东汉河南南阳人的“医圣”张仲景所创。那时，饺子是用来药用的。张仲景在面袋上用一些散寒的药草治疗疾病（羊肉、辣椒等），避免病人耳朵冻伤。因此，民间有句俗话说“冬至吃饺子不冻耳朵”。又称“饺子诱饵”，意思是吃饺子，耳朵冻伤好，延续至今。
在中国5000年来，饺子在不同的时期被称为不同的名字。比如三国时期叫“月牙馄饨”；南北朝叫“馄饨”；唐代叫“燕月馄饨”；形状和现在差不多。直到宋代，饺子才是“饺子”一词的真正词源；到了清代，除夕夜吃饺子的习俗和现在一样，寓意“庚岁饺子”、“饺子”和“饺子”是谐音，“子”是子时，代表新年的开始，寓意吉祥。
在24年的一年中，春分、夏至、秋分和冬至是最重要的。这四个是气候变化。在北半球，夏至以后，白天变得更热，也就是狗日，冬至后白天变得更冷，这意味着我们不能打败39根或49根棍子。夏至吃面条，夏至日很热，吃面条，那就更热了，吃面条是为了准备高温部，冬至吃饺子不知道什么意思。
农村俗语说“冬至饺子夏至面”，饺子是谁发明的？不同饺子馅的寓意你知道吗？
饺子是一种传统的中国食物，但它不是中国独有的。许多国家的传统食品都有类似的馅料，或是根据中国饺子的本土化进行了改良。饺子又称“饺子饵”，分为饺子、蒸饺和油炸饺子。它是中国古老的传统面食之一。据说是东汉南阳医圣张仲景发明的。它有1800多年的历史。饺子在中国人中很受欢迎。它们是中国北方大部分地区的节日食品。包饺子和吃饺子已经成为大多数家庭庆祝除夕的重要活动。俗话说：“大寒，小寒，吃饺子过年。”农历新年是中国人一年中最盛大的节日。为了过个好年，老农民一跨入农历腊月的门槛就开始忙着过年。从农历腊月二十三（俗称“小年”）开始，农历新年开始倒计时，五颜六色的灯笼、对联和庭院打扫，准备迎接远方的亲人，欢度一个快乐的新年。在北方，除夕夜最重要的活动就是和全家一起包饺子。吃饺子是人们辞旧迎新时表达心愿的一种特殊方式。饺子，饺子的谐音，是新年和旧年相交的时间。春节吃饺子意味着好运。此外，饺子的形状像元宝。包饺子意味着包装财富。还有一句民间谚语说“饺子不好吃”。饺子是春节期间不可缺少的佳肴。
饺子是中国特有的吗？哪个民族都包饺子吗？
饺子是中国最具代表性的传统食品之一。中国人从来不知道或吃饺子。
他一到家，人们就蜂拥而至。但张仲景总是想着那些耳朵烂了的贫困村民。冬至来了，他让弟子们坐在大厅里为他看病。他在南阳东莞的空地上搭建了一个医疗大棚，并放上一个大锅，为穷人治疗冻伤。他把羊肉、胡椒粉和驱寒药放在锅里。天热的时候，他把羊肉和药捞出来剁碎。然后他把它们放在锅里煮，像包在面团里的耳朵一样，分发给被冻伤的穷人。每人有一大碗汤和两个“焦耳朵”。这种药叫“祛寒焦耳汤”。吃过之后，人们感到全身温暖，双耳发热。从冬至开始，张仲景每天戒药，直到大年三十。村民们的耳朵越来越好，新年快乐。
从此，每逢冬至，人们都会想起张仲景大夫给村民治病的情景，于是模仿做焦耳的方法来制作食物。为了区分焦耳汤的配方，我们称之为焦耳汤。过了很久，因为不好读，就叫饺子。每逢冬至过后，家家户户都会吃饺子。
还有一个记录，饺子的前身是馄饨，这是因为它的醇厚混乱命名。后来有人把馄饨的圆形改成了月牙形，叫“粉角”。但在北方人的讲话中，“娇”和“娇子”不分，叫来叫去，粉娇就成了娇子。
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