层层是什么意思 蒸馒头怎么能起层？

蒸馒头怎么能起层？

馒头一般分为五个步骤：拌面→起面→揉面、醒面→蒸。

第一步是拌面条。

我经常用酵母做面条。在30度左右的温水中加入酵母和小苏打。如果你想让面条涨得更快，可以加几勺糖或蜂蜜。（剂量以我的经验为准。我没有几克。如果朋友想做，一般是500克面粉、5克左右酵母和5克小苏打。在倒水的同时搅拌面条，当大约1/3的干面条剩下时开始揉捏。

双倍或更大一点，因为你已经提前放了小苏打。

第3步揉面团。

把干面放在砧板上，把面团放在上面反复揉搓。揉完后，醒一会儿，再揉一遍再醒。重复几次，把馒头放进蒸笼，再醒十分钟。

第四步是馒头。

将水放入蒸笼中并煮沸。把馒头放在蒸笼里。盖上蒸笼蒸15分钟。关上火，等3分钟再打开盖子。白油馒头就要蒸了。

要想让馒头有层次，一定要把干面揉好几次才能醒过来，至少揉三揉三醒，直到把面筋揉匀，最后才醒过来。

诗词摄影：“山上层层桃李花，云间烟火是人家。”的意境如何拍摄？

山的上层有桃花和梅花。

雾散了，晴天的景色很美，

大地昏暗，阳光灿烂。

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