维生素c的重要特性是什么 维生素c有什么化学性质？

维生素c有什么化学性质？

维生素C在化学性质上是酸性的

维生素C的化学性质：

维生素C由于其强还原性，脱氢抗坏血酸很容易被氧化成脱氢抗坏血酸，但其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有相同的生理功能。但是，如果脱氢抗坏血酸继续氧化生成二酮果糖酸，反应将是不可逆的，完全失去其生理功能

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