东菱面包机怎么选择菜单 面包机做面包如何选食材？

面包机做面包如何选食材？

面包机面包制作方法经验总结：揉面必须到位。一定要选择三种搅拌程序，即用60分钟将面团揉至完全膨胀阶段。就像第一步一样，最好拿出一层薄膜，这样面包就软了，味道更好。

发酵过程中应控制温度。第一次发酵的温度一般为常温。如果室温较低，建议放在温暖的地方。面团第一次发酵的温度为28℃—29℃。在面团成型后的第二次发酵中，可以选择面包机的酸奶程序，因为面包机酸奶程序的温度与面团第二次发酵的温度几乎相同，约为38℃。面团的发酵时间不是固定的。主要取决于发酵情况。在发酵过程中，可以在面包桶里洒些水来增加湿度。

烘烤时应抓住热量。面包的烘焙也是制作面包的一个重要部分。烘烤时间必须控制好。我做这个土司的实际烘烤时间是45分钟，颜色适中。这可以根据自己的喜好，喜欢吃脆的，可以延长烘焙时间，选择深色。也要吃软一点，可以把时间调短一点，选择浅色，但不能少于35分钟。

面包的储存和消费。面包刚出炉时，由于仍处于高温状态，面包的酵母还没有完全消失。如果你在这里吃面包，你会吃到有害的致癌物质。当面包的中心温度降到40℃以下时，冷却后即可食用，因为此时酵母的作用就会停止，面包中的二氧化碳已经完全排出。一般来说，面包可以在室温下储存。面包之所以干、硬、渣，是因为里面的淀粉老化了。结果表明，面包在较低温度下贮存，其硬化速度较快；在较高温度下贮存，其硬化速度较慢；超过35℃时，面包的色泽和风味会受到影响。因此，21℃-35℃是面包最适宜的贮藏温度，冰箱的温度在2℃-6℃左右，会加速面包的老化。

原料的选择以及面粉和液体的比例。面粉必须用高筋面粉。中低档面粉的高温烤面包毛孔不成形，有凹缩现象。酵母必须使用速溶酵母。普通酵母发酵时间大于3小时，面包机发酵在2小时内完成。添加水果时，应将糖融化以保护涂层。面粉和液体的比例是3:1，参考标准是混合后使面团光滑。

东菱面包机按错菜单怎么办?怎么重新选择?急？

按住停止键3秒以上，系统将停止当前操作并进入重新选择状态。

此时，按下菜单选择按钮，直到跳转到所需的功能菜单编号，然后按开始键开始工作。

请注意，如果烤面包机温度过高，则无法启动酸奶选项。只有当烤面包机中的温度低于40℃时，酸奶功能才能启动。

全自动面包机上如何选中想用的功能键？

连续按菜单选择键并选择相应的功能编号。

例如：我的面包揉面机对应12，我按菜单键11次，跳转到对应的功能号12，你可以按启动键，面包揉面机就会启动。

东菱面包机怎么选择菜单 面包机使用说明书 面包机做面包的方法及配料

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