在家怎么做馒头好吃又简单 蒸自发馒头的做法有哪些？
蒸自发馒头的做法有哪些？
你好，我擅长做馒头。
点击我的头像进入主页。有很多关于做馒头和面包卷的视频
我有发言权。首先我想说的是馒头蒸得好不好，面条做得好不好，占80%。为了让馒头的面团做得更好，我们需要注意“三醒”：第一次在面粉中加入适量的酵母粉（根据酵母粉上的说明，不同的牌子，不同的用量和发酵时间），一般来说，夏天用的时间比较短比冬天的情况要好；第二次，面团醒来时，面团差不多（面团打开时，里面像蜜蜂一样），然后切成小剂型，用手揉搓，排尽空气，揉成馒头空白，再继续醒10分钟左右；第三次，在锅里烧开水，不要烧开，什么时候锅内温度达到30度左右，将第二次醒酒的馒头剂型放入锅内，盖上锅盖，继续醒酒10-15分钟。三次醒来后，做馒头的面团真好。这种方法实用可靠，感兴趣的朋友可以尝试一下。
做馒头怎么才能发好面啊？
我们家乡的特产是馒头、椽子馒头。我总觉得那边的大人可以蒸馒头。捏起来很软，但很好吃。
最近，我刚和妈妈学蒸馒头。首先，我得用温水和面条。我直接在面条里加入酵母粉，而不是加入水中，形成软硬的面团，然后盖上面团，发酵成蜂窝状。下一步是揉面团。切一块面团，分成几乎大的剂型。关键是用手把面团揉几次。最后，把它揉成馒头的形状。揉捏后，让馒头再次发酵。最好在阳光下揉搓。用这种方法做的馒头很软。最后一步是用冷水蒸40分钟。
这是我的小经验。我希望它能帮助你。
蒸馒头怎么蒸出来的馒头比较筋道好吃？
馒头又称馒头，是北方人每天吃的主食。我不喜欢我买的馒头。据说，为了使馒头软、肥、白，有的馒头添加了各种添加剂，不敢买。馒头好吃，坚韧，干净卫生。虽然有点累，但看到刚出锅的热馒头充满了小麦味，还是非常满足和放心的。当然，馒头也是个窍门，掌握方法，使馒头不缩水，很好吃，总觉得吃够了。如果你愿意的话，我们来看看这个练习吧
！[手工馒头
]材料：[面粉：500g
酵母粉：5g
适量水
方法：[1）在面粉中加入适量酵母粉，用适量温水揉成面团；
2）用保鲜膜覆盖面团，在温热处发酵至两倍大小；
3）在面板上撒上干面粉，多揉成一个完整的面团；面团揉成圆柱形；
4）切成小剂量的块，揉成馒头5）蒸笼加水，用大火蒸20分钟；
6）关火，小火炖5分钟，然后打开盖子，这样馒头就不会缩水了；
7）手工制作的小麦味十足的馒头可以从锅里拿出来。
我是一个热爱食物、分享和生活的职业母亲。我用简单、营养、精致的食物来烹调生活，目的是让家人吃到最美味、最健康的食物。如果我的包房里的食物适合你，欢迎你来我们这里，关注我！你喜欢手工馒头吗？欢迎评论
为什么自己蒸的馒头总是收缩呢？该怎么办？正确的做法是什么？
1. 发酵面条时，一定要保证时间到了，准备的口必须朝上；
2。当准备放在笼子抽屉上时，不要碰它，否则它不会“开花”
3。放笼子抽屉时，火一定要旺，水沸腾时，放在笼子抽屉上。
特点：色泽洁白，外形如花，香甜爽口。
发酵粉在35-37度下煮沸。把面粉和水混合。要软硬适中不粘手，轻揉，用湿布盖好醒酒。今天的天气，2个小时肯定要开始了。
然后把面条放在砧板上，加入干面条，揉好，醒一会儿。根据你想吃什么，你可以添加豆馅、肉和蔬菜或其他东西，如豆包、馒头、面包卷和糖三角。成型后，放置半小时左右。
应特别注意锅炉内的蒸汽处理过程。必须是中温以上，锅炉内应使用冷水。如果火像往常一样是沸水，那肯定是死面团。大火烧开水的方法只适用于面肥发酵面。不要用热水蒸馒头。很多人喜欢用热水或开水蒸馒头，因为他们觉得蒸馒头很快。这是不科学的。因为冷馒头突然遇到热空气，表面结块，容易做成馒头三明治。正确的方法是在锅中加入冷水，将馒头放入锅中，然后加热，使馒头受热均匀，松软可口。
判断馒头是否熟有几种方法：
（1）用手轻拍馒头，有弹性的馒头就熟了；（2）撕一块馒头皮。如果能把皮揭出来，就熟了；否则就不熟了；
（3）用手指按压馒头后，坑会很快被压扁就熟了。如果抑郁症没有恢复，就意味着它还没有被蒸过。
宣松的馒头是发酵的。酵母能使面团中的淀粉发生化学变化，产生糖、酒精和酸，并释放二氧化碳气体。
不过，如果加热方法不合适，比如直接在锅上烧，由于加热不均匀，只能变成皮硬里软的“烤饼”；如果想得到玄松的馒头，一定要请高温蒸汽帮忙。
当人们把生馒头放入蒸笼时，高温蒸汽迅速包围馒头，并从四周均匀加热馒头。馒头里的二氧化碳气体受热时会膨胀，但不容易出来。它只能钻进钻出，许多小气泡就会膨胀出来，使馒头松软光滑。
如果在面粉中加入一些糖，发酵充分，蒸汽温度高，蒸汽供应激烈，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这种馒头，弹性十足，味道香甜可口。
农村土地圈答疑小组：徐强答
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