腊八蒜吃完嘴巴会有味吗 腊八蒜对三高患者的影响有哪些？

腊八蒜对三高患者的影响有哪些？

腊八蒜是一种很受欢迎的小吃，用酸甜的味道赢得了人们的喜爱。同时，腊八蒜的方法也相当简单。农历八月八日，把去皮的蒜头和适量的醋放入密封的容器中，封好口，放在阴凉处，放一点阳光。大约一到两周后，用醋浸泡过的大蒜会变绿，最后出现绿松石色。这时，吃一口腊八蒜就美味开胃了。

很多朋友想问，三高人群吃腊八蒜会有什么效果？

首先，对于三高血压患者，腊八蒜可以吃。众所周知，大蒜可以作为食物或药物，因为大蒜含有丰富的化学元素和各种微量元素。长期吃大蒜对降血糖、降血脂、降血压有很大的作用。大蒜还有有效成分，具有明显的降血脂和预防冠心病、动脉硬化的作用，习惯吃生蒜的人患心脑血管疾病的风险明显低于不吃生蒜的人。其次，腊八蒜中加入一定量的醋，可以延缓血糖的上升。血糖高的人吃腊八蒜可以降血糖，但也有一种甜蒜。对于血糖不稳定的糖尿病患者，要注意，少吃甜蒜。

腊八蒜也有预防流感的作用。身体有伤口时，可以吃腊八蒜，防止伤口感染。同时，还具有治疗传染病、驱虫的功效。因此，在下一季流感高发期，建议可以吃腊八蒜，提高抵抗力，防止感染流感病毒。腊八蒜还有一个你非常喜欢的效果，它可以延缓衰老，对皮肤也有好处。

从事心血管内科临床工作15年，擅长高血压及并发症、冠心病、心律失常、心力衰竭等常见心血管疾病的诊治。

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吃华法林这类抗凝药，能吃腊八蒜吗？

最近，网上流传着一段流行的视频。视频内容是，服用华法林等抗凝药物的朋友千万不要吃腊八蒜。因为吃腊八蒜和大蒜会增加抗凝药物的毒性，所以服用抗凝药物不能再吃腊八蒜或大蒜。实际上，我们所说的抗凝剂主要是华法林和达比加群。当然，华法林是最常用的。

听到这个消息后，我立即感到困惑。带着学习的态度，我搜索了万方医学网站，这是一个经常被医务工作者和研究人员使用的专业网站。当我输入的关键字是“华法林”和“大蒜”时，出乎意料的是，找到的文档数是0。当我把大蒜改成“腊八蒜”时，结果仍然是0，这说明华法林和大蒜（包括腊八蒜）之间的相关性还没有报道。但我还是不放弃，我继续把关键词改为“抗凝剂”和“腊八蒜”，至今还没有相关文献。我继续搜索，关键词是“抗凝剂”和“大蒜”，相关文献的数量还是0。即使以“大蒜”或“腊八蒜”和维生素K（华法林抗凝的主要靶点）为关键词，也没有相关文献。

通过以上学习内容，我觉得这个描述应该更客观：目前没有证据证明腊八蒜、大蒜和华法林等抗凝药物之间的关系，也没有证据证明腊八蒜能增加抗凝药物的毒性。

同时，张博士回顾了相关药物、食品和膳食补充剂及其对华法林的影响，如下表所示，希望能对大家有所帮助（引自中华医学会心脏病学分会、中国老年医学会心脑血管疾病委员会联合发表的《华法林抗凝治疗中国专家共识》[J]，2013,52（1）：76-82）

腊八蒜健康吗？

与普通生蒜相比，腊八蒜更有营养。

腊八蒜能在很大程度上消除大蒜的辛辣味，具有解油腻、促进消化的作用。非常适合肉类食用，但杀菌效果降低。

硫化物也有一定的抗氧化作用，有益健康。与生蒜相比，腌蒜对胃的刺激较小，更适合食用。（文章来源：生活时报）

腊八蒜吃多了有什么坏处吗？

腌菜吃得少

中国北方有腌腊八蒜的习俗。把去皮的大蒜放进瓶子里，然后加醋密封。除夕夜，用青腊八蒜和醋来配饺子。

米醋含有丰富的氨基酸、醋酸、乳酸、苹果酸等几十种营养成分，能提高肝脏排毒功能，促进新陈代谢和调节血液酸碱平衡，同时杀菌能力强。米醋中的挥发性物质和氨基酸能刺激大脑神经中枢，使胃分泌大量消化液，帮助消化吸收。同时，醋可以溶解食物中的钙、铁、磷等无机盐，提高食物的营养价值。

大蒜是一种血管清除剂。很多日常食物，吃完后会使血脂翻倍，但如果同时吃大蒜，脂肪的上升趋势就会得到遏制。大蒜能预防和减少动脉脂肪斑块的积聚，使血液变稀。它具有类似维生素E和维生素C的抗氧化特性。由于大蒜的辛辣味道，大多数人不习惯生吃。当大蒜和醋一起在低温下浸泡一段时间后，两者都发生了变化。蒜的绿色和与米醋勾兑的香味，使原本辛辣的食物美丽而柔和。醋有大蒜的刺鼻气味，味道独特。12月的蒜醋搭配为春节增添了新的一年味。（年月日）

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