食谱编制的方法和步骤 挑选食物的时候怎么看懂食品标签？

挑选食物的时候怎么看懂食品标签？

食品标签包含大量信息，其中最不重要的是产品名称（通常会误导您，如“蓝莓饼干”≠蓝莓饼干）和metu（诱惑您，如美丽的水果图案，但没有水果成分）。人们更关注它们，但它们毫无用处。

最有用的标签信息是生产日期和保质期，以及生产厂家或品牌（现在山寨产品爆发，一定要发光，尤其是城乡结合部或农村地区）等，过期食品和假冒伪劣食品往往意味着劣质和高食品安全风险。

同样有用的标签信息是“配料”表，它列出了食品中使用的原材料，根据规定，这些原材料应该按降序排列，也就是说，最大的比例应该写在前面，然后是第二大的比例，依此类推。比如，蓝莓饼干没有蓝莓味，只有蓝莓味。全麦面包等添加剂列在白麦糖中。全麦面包只含少量全麦，比白糖少。

应高度注意配料表中糖（白砂糖、糖浆、麦芽糊精等）和油（植物油、食用油、氢化油、棕榈油、椰子油等）以及食品添加剂的顺序。虽然这些原料是合法的，但如果摄入过多会危害健康。

更多详细信息可在标签上的营养表中找到。一般来说，“蛋白质”是好的，含量越多越好；钠和“脂肪”（特别是饱和脂肪和反式脂肪）是坏的，越少越好。”碳水化合物和能量对于想要减肥的人来说尤其重要。价值高的人不能吃。

食谱编制的方法和步骤 制作营养标签步骤 食品营养标签的解读与制作

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