白茶是新茶好还是老茶好 碧螺春，到底是新茶还是陈茶好？

碧螺春，到底是新茶还是陈茶好？

2017年，苏州东山洞庭碧螺春茶刚刚上市。你可以来问我市场行情。新茶一定不错，而且颜色是绿色的。久而久之，老茶会变黄，而且味道不浓。如果你有大量的茶，你可以做一个茶枕，这是有助于颈椎和睡眠

旧茶是去年或更长时间采茶，而新茶是去年采茶。每年新茶上市的同时，新茶和老茶都会同时上市。一般来说，新茶比老茶好，尤其是绿茶。经过长时间的贮藏，茶叶的颜色和味道会有很大的不同，而且味道也不如新茶好。那么，在购买茶叶时，如何区分旧茶和新茶呢？

1. 从茶叶色泽鉴别：随着贮藏时间的延长，茶叶品质逐渐变差，构成茶叶色泽的物质慢慢分解。绿茶的颜色逐渐由翠绿色变为暗黄绿色，茶汤呈深色。由于茶黄素的氧化分解或聚合以及茶多酚的自动氧化，红茶由黑色变为灰褐色。

2. 从茶汤的味道来鉴别：茶叶老化的主要原因是多酚变化比较大。一些成分由水溶性物质氧化为不溶性综合物质，使溶于水的有效成分减少，茶香由醇变淡。此外，茶叶中氨基酸的氧化、脱羧、脱氨作用削弱了茶叶的新鲜度和鲜度。

3. 从茶叶的香气来鉴别：新茶有清香，老茶经贮藏后，芳香物质氧化失去其香气，茶叶由香变浊。同时，酯类水解生成游离脂肪酸，然后氧化分解形成一种陈腐的味道。

图片来自网络，如果有侵权行为，立即删除。

白茶是新茶好还是老茶好 怎样鉴别新茶和陈茶 普洱生茶和熟茶的区别

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。