食品营养标签包括哪些 挑选食物的时候怎么看懂食品标签？
挑选食物的时候怎么看懂食品标签？
食品标签包含大量信息，其中最不重要的是产品名称（通常会误导您，如“蓝莓饼干”≠蓝莓饼干）和metu（诱惑您，如美丽的水果图案，但没有水果成分）。人们更关注它们，但它们毫无用处。
最有用的标签信息是生产日期和保质期，以及生产厂家或品牌（现在山寨产品爆发，一定要发光，尤其是城乡结合部或农村地区）等，过期食品和假冒伪劣食品往往意味着劣质和高食品安全风险。
同样有用的标签信息是“配料”表，它列出了食品中使用的原材料，根据规定，这些原材料应该按降序排列，也就是说，最大的比例应该写在前面，然后是第二大的比例，依此类推。比如，蓝莓饼干没有蓝莓味，只有蓝莓味。全麦面包等添加剂列在白麦糖中。全麦面包只含少量全麦，比白糖少。
应高度注意配料表中糖（白砂糖、糖浆、麦芽糊精等）和油（植物油、食用油、氢化油、棕榈油、椰子油等）以及食品添加剂的顺序。虽然这些原料是合法的，但如果摄入过多会危害健康。
更多详细信息可在标签上的营养表中找到。一般来说，“蛋白质”是好的，含量越多越好；钠和“脂肪”（特别是饱和脂肪和反式脂肪）是坏的，越少越好。”碳水化合物和能量对于想要减肥的人来说尤其重要。价值高的人不能吃。
如何做到营养均衡生活健康？
有的人特别喜欢吃水果，一天吃几次，吃得很多；有的人只喜欢吃米饭，从来不吃馒头；有的人喜欢吃肉，没有肉就不高兴；有的人喜欢吃蔬菜，没有食物就难以下咽。这些食物偏好不分好坏，但一旦过度发展，就会影响其他食物的摄入，饮食搭配不合理，营养不均衡，就会非常糟糕，因为归根结底，均衡饮食的基本要求是食物多样化，食物越多样化，越健康。
人类健康需要通过饮食摄入40多种营养素，这些营养素分布在不同的食物中。没有一种或一种食物能提供超过40种营养素。如果你想得到全面的营养供应，你必须选择各种各样的食物。除了食物种类齐全外，食物的消耗量也非常重要。饮食应注重多样性与数量性相结合的健康观应运而生。
许多人午餐的主食是白米，晚餐的主食是白米。今天、明天和任何时候，主食都不能再单调了，这不符合多样化的原则。多样化的主食不仅要有白米和面粉，还要有玉米、小米、燕麦、糙米、全麦面粉、荞麦等粗粮，还有红豆、绿豆、扁豆、芸豆等杂豆。厚度组合良好。
多样化还要求饮食既包括植物性食物，如谷类、土豆、豆类、蔬菜和水果，也包括动物性食物，如鱼和虾、肉、蛋和牛奶。如果只吃植物性食物，不吃任何动物性食物，就违反了多样化原则，背离了均衡饮食的要求。易缺乏以动物性食品为主的铁、锌、优质蛋白质、维生素B12等营养素。
理想的多样化饮食应包括十大类食物，即主食（谷类、土豆、豆类）、蔬菜水果、鸡蛋、鱼虾、畜禽肉、豆制品、豆制品、坚果、乳制品和食用油，以及水、盐和各种调味品。不同种类的食物有不同的营养特性。当然，并不是说我们每天都要吃那么多，而是要在一段时间内（比如一周）吃够前十大类的食物。
办公室主任~高爽（国家二级公共营养师，中医学士，营养学会会员，营养科学原著作者）
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