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北京人说的高茉是什么茶？

据我了解，北京人说“高端”和“高碎”都是一回事，碎茶叶。北京人喜欢喝茉莉花茶，茉莉花茶是用大瓷壶泡的。那时，北京人并不富裕，所以他们的生活很拮据。为了省钱，他们去茶叶店买过筛的茶叶。这种残缺的茶很便宜，而且质量也不逊于全茶。说白了，“高碎”是老百姓最喜欢的茶叶原料。茶商称之为高档茶粉，既能让老百姓享受到茶叶的清香，又兼顾了茶叶购买者的“面子”。

高帽的形状与现在大多数酒店使用的茶包相似。虽然价格很低，但它不失芳香。不同的是，茶包内的碎茶采用揉捏切割技术加工而成，切碎的目的是让泡茶时茶叶香气挥发得更快。高档早餐茶包，将来自大鸡岭或祁门的茶叶加工成碎茶。

现在，张怡媛还在卖高碎块。不是为了赚钱，而是为了给北京人民留下一段回忆。你想尝尝吗？

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