高端菜单设计 凉菜，什么菜是上档次的菜？

凉菜，什么菜是上档次的菜？

其实我们吃的菜分为两类，一类是热菜，一类是冷菜。而在我们的日常饮食中，热菜和冷菜往往是相伴而生的。你喜欢什么样的冷盘？不过，吃了油腻的食物后，吃点可口的凉菜也很不错。什么样的菜算是比较高档的凉菜？首先是海鲜凉菜。在餐馆里，我们经常能看到比较贵的凉菜，属于海鲜。比如，鲜虾球加醋，凉菜加肉。比如冷牛肉，或者冷猪头，这些凉菜都比较贵，档次也比较高。

第二道菜比较复杂。比如冷拌银耳、木耳等。虽然是冷盘，但如果能准备好，也很好招待客人。比如一些酸辣鸡，制作方法和步骤都比较复杂。有时它们比热菜好。

事实上，如果我们想吃高档食品，最好去酒店。如果我们在家，第一，我们没有足够的调味品；第二，制作起来很麻烦。因为我们家里每天的凉菜都比较简单，比如射黄瓜、煮花生或者拌豆腐。

年夜饭想在家做五星级饭店的那些高档菜，想问哪些菜比较好做？需要买什么食材？

现在人的条件好了，嘴硬了，对年夜饭的要求也越来越高。如果你在酒店吃年夜饭，你就没有守岁的气息。最好在自己家里吃年夜饭。我想推荐一些高大的酒店菜品，它们简单易操作，这样你就可以在春节期间炫耀了。

1. 凉菜

口水鸡

五香牛肉

三文鱼刺身

糖醋排骨

2。热菜

油蹄胆

咸虾仁

蒸鲈鱼

椒盐炒鳝管

葱姜蟹

山药木耳

香菇菜心

玉米烤

酒饺

酒店主菜造型美观，颜色和面条都很精致，我们可以买到主要的配料和辅料，还有调味品，但是不好，我们都不知道操作步骤，所以做不好。有些不好看。我推荐的菜既好学又好用。如果您在操作过程中有任何问题，请向我提问，我会一一回答。

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