步骤 2
加盐、鸡精、花椒粉、料酒、姜末腌制20分钟

步骤 3
红薯粉用温水融化，加入牛肉，开始搅拌。搅拌时可以加红薯粉，感觉干了可以加水

步骤 4
加入两个鸡蛋，顺时针搅拌，搅拌至肉粉均匀，拍打弹性，醒来30分钟

步骤 5
炉上放油锅，油温5,60%热的时候可以开始放丸子，用虎口挤出来，然后用小勺子扔进油锅

步骤 6
用中火，放丸子转大火，用筷子搅拌，避免加热不均匀

步骤 7
煎至金黄即可出锅，丢锅期间约需等6、7分钟。