导读：正宗大盘鸡的做法步骤新疆正宗大盘鸡的做法？正宗大盘鸡做法大全大盘鸡是新疆的传统食品，起源于20世纪80年代末。主要原料是土鸡和土豆。菜肴色彩鲜艳，鸡肉光滑辛辣，土豆又软又糯又甜。它......
鸡肉要洗净，直到倒出的水没有血色.炒糖色要注意温度，小火炒，糖色出来要迅速放鸡肉炒，如果慢了糖色可能会烧焦.放食材和配料的步骤要正确.大盘鸡要拌面吃，汤不能收得太干，多留点汤。
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