萝卜的功效与作用

萝卜是一种比较常见的蔬菜，价格比较贴近百姓，很多人都很喜欢吃，因为萝卜有养生的功效，萝卜是养生的好食材，冬季时令蔬菜，古代人们常说：萝卜上市，郎中下市。但今天要强调的是，各种萝卜的功效是不同的，正确食用才能发挥其最大的作用。萝卜是个好东西，但不同的萝卜有不同的功效，不要吃错。
①胡萝卜，含有大量的胡萝卜素、丙氨酸等氨基酸，以及钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜生吃养血，熟吃补肾，心脑血管患者可以多吃。胡萝卜要用油炒，因为胡萝卜素是脂溶性维生素，遇油可以吸收。即使生吃胡萝卜，在接下来的一段时间里吃其他含油的零食也能促进吸收。
②白萝卜生吃促进消化，其辛辣成分能促进胃液分泌，调节胃肠功能，具有很强的抗炎作用。熟食，特别是炖猪肉、羊肉等，可以补充气。白萝卜炖，是普通人最常见的做法。冬天即将来临，人们吃更多的肉来抵御寒冷。煮一锅羊肉白萝卜汤，可以破气，防止消化不良。
白萝卜可以生吃也可以熟吃。但是生白萝卜有不同的功效。生白萝卜可以清热生津，凉血止血，化痰止咳。煮熟更有利于脾胃，消食下气。同时建议脾胃虚寒者不要吃生萝卜，而是可以煮熟食用，可以治疗脾胃不和、腹痛胀、痢疾或腹泻、饮食不消、恶心呕吐。
③青萝卜富含维生素C和膳食纤维，具有极好的清热舒肝作用。还能健脾，防止痰多、口干舌渴。水萝卜在夏天很常见，利尿消食效果显著。青萝卜和水萝卜更适合凉拌，清脆爽口。