豆腐脑的正确做法大全

自制豆腐脑教程百吃不腻

豆腐脑的做法有哪些？

用料泡好的大豆 130克水 1200毫升内脂 香菇丁香菜3克 适量辣椒油 2勺生抽 2勺芝麻香油 2勺盐 2-3克笼布 一块老抽 半勺
第一步，将大豆洗净泡6-8小时(没有照片）
2.将泡好的大豆倒入破壁机中，果汁打成浆，打两次
3.用笼布过滤豆渣，倒入锅中煮沸，撇去浮沫，煮五分钟
准备一袋内酯，(一袋3克配1200-1400克豆浆）
将内酯倒入可密封的锅中，用温水一勺化开
6.将煮好的豆浆倒入锅中搅拌，密封15分钟即可食用的电饭煲，电饭煲就够了）
7.15分钟后成型，豆腐脑做好了
将切好的蘑菇丁倒入锅中翻炒，加入生酱油盐老酱油加水
9、调好卤汁
碗中盛好豆腐脑加入卤汁，辣椒油香菜即可食用