宫保鸡丁的做法步骤图

一盘美味的宫保鸡丁会有灵魂酱。酱汁的质量直接影响菜肴的味道。微酸微甜不抢戏。它不能太甜或太酸。它还有一种辛辣的香味。一盘鸡丁和一碗米饭是完美的！

宫保鸡丁怎么做？

用料鸡胸肉 130克花生 60克胡萝卜 50克料酒 10克水淀粉 30克酱油 2勺醋 3勺
做法步骤

1.胡萝卜去皮，切成与鸡胸肉大小相同的块
2.鸡胸肉提前浸泡在水中，清洗去除血液，将鸡胸肉切成约一寸大小g酱油，10g料酒，水淀粉，胡椒粉，花生油，盐稍微腌制一下
碗中加入1勺淀粉，1勺酱油，2勺酱油，3勺香醋，少许胡椒粉，盐，加入少许水调和均匀。
4油锅，将油烧至50%热，倒入洗净晾干的花生中
5.小火炸至花生皮稍微变色，即可捞起。
6锅热，倒入10g花生油，用小火炒辣椒和干辣椒。炒出干辣椒和花椒的香味后，捞出放弃。
7.加入腌鸡胸肉，大火翻炒。你可以看到鸡胸肉很快从粉红色变白。
8.加入胡萝卜丁翻炒
9.加入葱段，用事先拌好的调味汁勾芡
10.最后一步，加入油炸花生粒，即可关火，稍搅拌均匀，出锅！