用料
三黄鸡；荷叶；蘑菇；洋葱；面粉；姜；葱；酒；酱油；料酒；盐；胡椒
做法
用刀背敲掉鸡腿的骨头，以便折叠成型
加入葱、姜、蒜、盐、蚝油、料酒、胡椒等调味料
将调味料按摩揉成鸡肉
炒辣椒香
用擀面杖碾碎炒出香味的花椒
加鸡一起腌制，用保鲜膜覆盖，放入冰箱，腌制一小时以上，中间取出翻转
用冷水浸泡干荷叶一会儿
用冷水和白酒一起面条
将面团和成软硬适中的面团
将五香粉和胡椒涂在腌鸡上
将洋葱、香菇切成丝备用
将香菇丝和洋葱丝放入腌鸡的剩余汁中，充分混合
将香菇丝、洋葱丝、洋葱丝、姜、蒜等调料塞入鸡腹
放入浸泡过水的荷叶中
把它包起来
将面团擀成大圆片
擀成大小合适的圆片
将荷叶包裹的鸡放在中间
然后用面团包起来，放在油漆烤盘里
预热160度，中下层，烤80分钟
敲开面皮
揭去荷叶
中间破一刀，腹部内容多
美味的叫花鸡就在眼前啦~