家常炖驴肉的做法有哪些？

驴肉的做法一：蒜泥拌驴肉

原料：白煮驴肉500克，味精、大蒜、醋、精盐、香油各适量。
蒜泥拌驴肉
①将白煮驴肉切成5厘米长，3厘米宽，0.6厘米厚的薄片。
②将大蒜去皮、去蒂及内膜，洗净，切碎，加少许精盐捣碎成蒜泥备用。
③然后将醋、味精、精盐、芝麻油等加入蒜泥中，调成蒜泥汁，倒入驴肉中搅拌均匀，放入盘子中供食。
蒜泥驴肉特点：这道菜蒜味浓郁。

做法二：
1.将黄酱倒入盆中，用15倍的清水煮沸，静置3小时，然后将盆中的酱水倒入锅中。不要丢弃酱渣把老汤和所有的香料倒进锅里。
将葱、姜、黄酒、盐和酱油放入大火中备用。另一锅冷水下放驴肉。
3.水煮沸后，将驴肉煮10分钟，放入酱锅中，用小火慢慢炖4小时备用。将面粉浸泡，搅拌均匀。
4.加入1克盐拌匀，用温水将面粉合成软面团，盖上保鲜膜，放松20分钟备用。用小碗冲泡适量白糖水备用。
5.用刀将发出的面团切成四块，然后用擀面杖将每块面团擀开，然后将面团呈矩形，再将面团拉得更薄。
然后在面皮表面涂一点植物油，折叠成长方形，用擀面杖在两面轻轻擀成0.8厘米厚的蛋糕，用刷子在蛋糕的一面涂一层薄薄的糖水，然后用芝麻覆盖。
6.将沾有芝麻的蛋糕放入烤盘中烤至稍微挺直，取出放入烤盘，将烤盘放入烤箱，用上下火220度烘烤8-10分钟。在此期间，切一些辣椒和香菜。