白萝卜炖排骨正宗做法

白萝卜炖排骨-冬天暖身

白萝卜炖排骨怎么做？

做法步骤
1.材料准备好了
2.将排骨冷水放入锅中，加入葱结和料酒，煮血后取出控干
3.白萝卜切滚刀片，姜切片，蒜去皮
4.锅里热油，放排骨炒
5.炒至排骨焦香后放姜片
6.调入酱油、酱油、料酒，炒至上色
7.加入清水，没有排骨2/3.大火煮40分钟
8.放入萝卜，继续煮30分钟
9.将盐和白糖混合，大火收汁即可白萝卜排骨汤的食材及细节

白萝卜排骨汤

1. 排骨洗净，可在细流水中冲洗半小时，洗去脏东西的血沫
2. 烧开水，水开入排骨焯水
3. 加入一勺料酒，继续煮两三分钟
4. 取出排骨，洗净血沫，控制干水
5. 葱姜片洗净备用，枸杞泡发
6. 白萝卜剥皮洗净滚刀块
7. 在电炖锅砂锅中加入适量水，加入排骨、白萝卜、葱姜，选择营养汤
8. 大约三个小时后，排骨已经炖到软烂，加入浸泡过的枸杞，再炖10分钟，捞出葱姜，加入盐和少量白胡椒粉，制成。