琥珀核桃仁怎么用糖炒？

琥珀核桃的正确做法？

琥珀桃仁做法王刚：
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配料：适量核桃、冰糖、芝麻、蜂蜜。
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用水冲核桃，放入微波炉中，高火90秒，取出冷却后再砸，很容易取出整个核桃仁。
3/5
锅里放一大勺水，加入6、7个冰糖和一勺蜂蜜，用小火煮至冰糖融化，产生小气泡。
4/5
加入核桃仁翻炒，让核桃仁均匀粘在糖浆上，继续小火翻炒，直到糖稍干。
5/5
锅里放一点植物油，油70%热的时候核桃仁，用小火炸至酥脆，取出核桃仁，立即撒上熟芝麻拌匀。

琥珀核桃仁超经典

用料核桃仁 500克白糖 100勺蜂蜜 10勺白芝麻 5克小苏打 一小勺
步骤1.准备去壳核桃仁
将小苏打放入水中煮，可去除苦味
3.煮沸后，用清水清洗
4.将白砂糖或冰糖放入锅中
将核桃煮至冒浓密泡泡
6、需要多炒一下，炒干核桃焯水带来的水分
蜂蜜可加可不加
8.核桃仁应趁热倒入冷油中，翻转以防粘连
炸至核桃开始浮起，糖色变红即可
10放在油纸上，拨散防止粘连
最后撒上白芝麻，冷却后非常酥脆可口