用料肋排 500克盐 1勺白糖 3勺淀粉 1勺酱油 适量醋 适量凉水 1碗大葱 半根姜 1块八角 1颗
做法步骤

1.清洁排骨
2.在冷水锅里煮开，然后夹出备用
3.半葱切片，姜切片，八角一片
4.将排骨放入砂锅中，用小火炖至排骨非常熟
5.把排骨捞出来做糖醋排骨，剩下的汤做面条，不要浪费
6.盐1勺，白糖3勺，淀粉1勺，酱油适量，醋适量，一小碗冷水不超过排骨量，倒入锅中煮沸
7.将排骨放入锅中，盖上盖子，小火慢炖5-10分钟，直到汤浓；出锅前淋一点醋，糖醋味浓
8.出锅后撒葱末或白芝麻

小贴士排骨焯水更干净； 排骨煮熟后，用糖醋汁慢慢炖。肉嫩可口； 出锅前一定要淋一点醋，这样醋味才会浓，因为醋在炖的过程中已经挥发了。