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1.古代祭祀用的纯色全牲。《左传·桓公六年》:“吾牲牷肥腯,粢盛丰备。”杜预 注:“牲,牛羊豕也;牷,纯色完全也。”《南史·萧子云传》:“梁 初,郊庙未革牲牷,乐辞皆 沉约 撰,至是承用。”宋 王禹偁《南郊大礼诗》之三:“大羹味薄牲牷洁,至乐声和凤鸟飞。”
2.泛指祭品。郭沫若《羽书集·惰力与革命》:“我们在这抗战的炮火声中纪念辛亥革命,我们要多放些大炮来作为喜炮,我们要多杀几个敌人来作为牲牷。”