“绩溪挞馃”的繁体字

绩溪挞馃音译方言，也写作拓馃，是绩溪当地民间的一种普通面食，也被戏称为中国的比萨饼，其制作并非难事，和面擀皮，包裹馅料，拓成圆形，置锅中烙熟即成，吃味特点入口芳香硬软适中，独具地方特色，风味挞馃因馅料的不同而各具其味，干菜鲜菜均可作馅料包入其中，常见的有香椿萝卜丝黄豆粉，挞馃不再做为主食，而是作为绩溪的一种小吃早点，馅料有香椿腌菜南瓜萝卜丝黄豆韭菜等，在绩溪县城随处可见到经营此类小点的餐馆店