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古代的一种名酒。亦指佳酿。清 钱谦益《佟宰饷刁酒戏题示家纯中秀才》诗:“刁 酒沾唇味许长,河间 才得一杯尝。儂家酒谱卿知不?记取清甘滑辣香。”钱曾 注:“柴世宗 破 河中 李守正,得匠人,至 汴 造酒,宋 内库循用其法。京师御酒掌之内局,法不传于外。燕 市酒人独称 南和 刁 酒为佳,盖因贾人之姓而得名也。”