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1.三只纯色的牛。《左传·僖公二十九年》:“介葛卢 闻牛鸣,曰:‘是生三牺,皆用之矣。’”
2.指祭祀用的雁、鹜、雉。《左传·昭公二十五年》:“为六畜、五牲,三牺,以奉五味。”孔颖达 疏引 服虔 云:“三牺,鴈、鶩、雉。”一说指牛羊豕。王引之《经义述闻·春秋左传下》:“今案五牲,牛羊豕犬鸡也;三牺,牛羊豕也。”汉 班固《东都赋》:“於是荐三牺,效五牲;礼神祇,怀百灵。”