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《书·益稷》:“暨 稷 播,奏庶艰食鲜食。”孔 传:“艰,难也。众难得食处,则与 稷 教民播种之,决川有鱼鱉,使民鲜食之。”后以“艰鲜”指食物匮乏。《续资治通鉴·宋高宗绍兴元年》:“财用殫匱,民食艰鲜,州县以军兴为名而倍取无度。”参见“艰食”。