“咸豉”什么意思（拼音,读音等）

[ xián chǐ ] 

[ xián chǐ ]

盐豉。用黄豆煮熟霉制而成，常用以调味。

咸豉 [xián chǐ]

1. 盐豉。用黄豆煮熟霉制而成，常用以调味。

   北魏 贾思勰 《齐民要术·羹臛法》：“《食经》曰：蓴羹，鱼长二寸，唯蓴不切。鲤鱼，冷水入蓴；白鱼，冷水入蓴，沸入鱼与咸豉。”