“清蒸”什么意思（拼音,读音等）

[ qīng zhēng ] 

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烹调方法，不放酱油带汤蒸（鸡、鱼、肉等）：～鲥鱼。

清蒸 [qīng zhēng]

1. 一种烹调法。不放酱油蒸。如：清蒸鸡；清蒸鲥鱼。