“牛胾”什么意思（拼音,读音等）

[ niú zì ] 

[ niú zì ]

大块牛肉。

牛胾 [niú zì]

1. 大块牛肉。

   《仪礼·公食大夫礼》：“炙南醢以西，牛胾、醢、牛鮨。”《礼记·内则》：“醢，牛胾，醢，牛膾。” 孔颖达 疏：“醢五，谓肉酱也；牛胾六，谓切牛肉。” 宋 曾巩 《边将》诗：“洪涛入坐行酒杯，牛胾羊蒸委若灰。”