《焙粉》基本信息(拼音,读音等)

简体
焙粉
繁体字
焙粉
拼音
[ bèi fěn ]
焙粉怎么读
[ bèi fěn ] 
基本释义
[ bèi fěn ]

发面用的白色粉末,是碳酸氢钠、酒石酸和淀粉的混合物。也叫发粉,有的地区叫起子。

详细释义
焙粉 [bèi fěn]
  1. 面食发酵用的一种粉剂。用适量碳酸氢钠、酒石酸和淀粉混合以代酵母,产生二氧化碳的白色粉末。也叫发粉、起子。