“冷鲜”什么意思（拼音,读音等）

冷鲜的读音

《冷鲜》基本信息（拼音,读音等）

简体
冷鲜
繁体字
冷鮮
百科释义

冷鲜是指对严格执行检疫制度，屠宰后的畜胴体迅速进行冷却排酸处理，充分完成猪肉的"后熟"阶段，使胴体温度降为零度至摄氏4度，并在此温度下进行加工、储运、销售的肉类。

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