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指老人。
唐 王勃 《<乾元殿颂>序》:“筠驂佇信,髦士剖竹而相寻;苇杖霑仁,鮐叟攀轮而不暇。” 明 方孝孺 《御书赞》:“髫童鮐叟,大训宏謨。”参见“ 鮐背 ”。
它的主料有鸭腿和生姜,辅料有小米椒,剁椒等,属于家常菜。