简体 | 骜辟 |
繁体字 | 驁辟 |
拼音 | [ ào pì ] |
骜辟怎么读 | |
基本释义 |
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详细释义 |
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百科释义 | 大禾粄(又称禾米粄、黄米果),是上杭客家传统美食之一。它以一种本地人叫“禾子”的大米(即粳米)为原料,经掺入用山上的“米果柴”等植物烧成的灰制成的“灰水”蒸熟,最后用大石臼舂烂而成。由于大禾粄原料禾子米的质地半软半硬,再加上灰水的增脆和去黏腻作用,因而使其吃起来口感韧中有脆、软而不黏、清爽嫩滑、多吃不腻。既可在刚制成时趁热沾糖即吃,也可回锅用油煎、炸后食用。 |
简体 | 骜辟 |
繁体字 | 驁辟 |
拼音 | [ ào pì ] |
骜辟怎么读 | |
基本释义 |
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详细释义 |
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百科释义 | 大禾粄(又称禾米粄、黄米果),是上杭客家传统美食之一。它以一种本地人叫“禾子”的大米(即粳米)为原料,经掺入用山上的“米果柴”等植物烧成的灰制成的“灰水”蒸熟,最后用大石臼舂烂而成。由于大禾粄原料禾子米的质地半软半硬,再加上灰水的增脆和去黏腻作用,因而使其吃起来口感韧中有脆、软而不黏、清爽嫩滑、多吃不腻。既可在刚制成时趁热沾糖即吃,也可回锅用油煎、炸后食用。 |