“三脆面”什么意思（拼音,读音等）

[ sān cuì miàn ] 

[ sān cuì miàn ]

宋 代一种以嫩笋、小簟、枸杞做浇头的面。

三脆面 [sān cuì miàn]

1. 宋 代一种以嫩笋、小簟、枸杞做浇头的面。

   宋 林洪 《山家清供·山家三脆》：“嫩笋、小簟、枸杞入盐汤焯熟，同香熟油、胡椒盐各少许，酱油滴醋拌食， 赵竹溪 蚤夫 酷嗜此，或作汤饼以奉亲，名三脆麪。”

三脆面是汉语词汇，拼音sān cuì miàn ，出自《山家清供·山家三脆》。