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[ xíng cài ]
1.端送菜肴。
2.指端送菜肴的人。
端送菜肴。
宋 洪瑹 《永遇乐·送春》词:“金釵鬭草,玉盘行菜,往事了无凭据。”
指端送菜肴的人。
宋 孟元老 《东京梦华录·食店》:“都人侈纵,百端呼索,或热或冷,或温或整,或絶冷,精浇、臕浇之类,人人索唤不同。行菜得之,近局次立,从头唱念,报与局内。” 邓之诚 注:“后世谓之堂官,昔都中又谓之跑堂。”