14.搅拌均匀，光滑有光泽。

注入容器80%满，放入冰箱冷冻6小时以上。

口感顺滑，奶香浓郁的大白兔冰淇淋就做好了。

Tips1.淡奶油必须充分冷藏才能送出。如果天气太热，一定要用冰水送出去。我们也可以把打蛋盆放在冰箱里冷冻一会儿，这有助于降低送出时的温度。
2.冰淇淋的最佳欣赏温度是-5℃，商场冰淇淋柜的温度也是-5℃但是家用冰箱的温度是-18℃至-26℃，所以直接拿出来吃冰淇淋会很硬。方法是在品尝之前，将冰淇淋放入冷藏室，回温15分钟，达到光滑的口感。
3.如果你想挖球，你必须把冰淇淋放在冰箱里，在挖之前回到温度15分钟。如果你不能直接从冰箱里拿出来挖球，挖球前用热水挖球器会更容易。