正宗西红柿打卤面做法

番茄打卤面最香的方法？

西红柿鸡蛋面的做法？

配料：番茄500克，鸡蛋300克，大蒜几瓣，盐两茶匙，白糖一茶匙，生抽适量，水淀粉适量。
做法步骤：
1.清洗西红柿，在表面放一把十字刀，放在碗里，然后倒入沸水，烫西红柿的皮，撕掉表皮。
2.西红柿去皮后，切掉西红柿蒂，切成小丁，放在盘子里，加入两茶匙食用盐，搅拌均匀。如果你想快速炒西红柿汤，切成丁后一定要提前加盐搅拌。
3.将鸡蛋放入碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向搅拌；将油和油放入锅中，然后放入蛋液中，将蛋液煎至焦黄，然后放入备用。做番茄蛋卤。鸡蛋应该炒得更老。如果炒得嫩，卤水可能会有蛋腥味。
4.锅中加入适量食用油，加热油后，加入切好的番茄丁，大火翻炒几次，炒出番茄汤。
5.西红柿炒汤后，加入一碗水，大火煮沸，加入适量酱油，两茶匙盐，一茶匙糖调味。
6.然后加入适量的水淀粉，使汤变稠。用大火烧汤。番茄和鸡蛋腌制的稠度应该稍微厚一点，这样当它们倒在面条上时，卤汁可以完全包裹面条，吃起来更有味道。
7.最后，将提前炒好的鸡蛋倒入汤中，加入少许蒜末，搅拌均匀，关火。
8.锅里坐着宽水，开水后放入面条中煮面条。面条煮熟后，取出碗，倒入两勺番茄卤汁，开始吃。