春卷皮的做法？

将面粉、盐和水倒入大盆中和面，分次加水，先搅拌成絮状。
2.面团要软一点，放一碗冷水。蘸水按压，用手指蘸水按压面团。这样往复，直到面团变薄变筋。
接下来是泡水醒面法：倒冷入水遮住面团。最终成为筋力十足、流坠性稀面团
密封保鲜膜，醒发2-三个小时，醒发完成，倒水。
5.圆底锅加热，手里拿着面团迅速擦在锅底，顺势提起面团，利用面团的粘度粘走多余的面条
6.抹在锅底的表面，形成薄薄的圆形蛋糕。面皮边缘翘起，轻轻揭开，放在一边，用湿抽屉布盖住准备好的面皮，
注意事项
*1.高筋粉必须用于面粉。
*2.和面要稀，用蘸水按压。
*3.用泡水醒面法醒面，避免面团干燥。
*4.手掌摔面法。