油焖大虾家庭简单做法

炖大虾的简单做法？

油焖大虾的做法？

主料 虾500g葱、姜、蒜片各10克。

调味料：适量米醋、料酒、糖、盐和花生油。

步骤：

1.先把虾去掉头上的虾须和虾尖，用剪刀把虾足剪掉，用刀把虾背片去掉虾的泥肠(也能让虾更好吃)；

2.炒锅加热加花生油，下葱、姜、蒜片爆香；

3.将对虾依次放入锅中，大火煎至颜色变红，用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑中的虾膏变慢

大董意境菜的炖虾慢慢流出，让虾膏和锅里的油充分融合，油慢慢变红；

4.将对虾的两面煎成金黄色，然后慢慢煮醋、料酒、酱油、糖，使对虾均匀吸收味道，翻身烧制。汤浓的时候，吸附在对虾身上，就可以出锅装盘了。