番茄炖牛腩的家常做法？

食材原料
牛腩500克，番茄600克，葱10克，番茄酱50克，姜10克，水适量，料酒1勺，植物油适量，白糖1勺，盐10克。
制作步骤
步骤1
将牛腩切成块，放入锅中焯水，除浮沫。
步骤2
取高压锅或电饭煲，放入牛腩块，倒入料酒、酱油、葱、姜、八角、清水，盖上锅盖炖至烂。
步骤3
取出牛腩，锅里的汤过滤出葱、姜、八角后备用，此时将番茄切成滚刀状。
步骤4
将油放入锅中，葱花炒出香味，倒入番茄，炒出酱汁，可适当加入热水，加入适量番茄酱。
步骤5
加入牛腩、牛肉汤和适量热水，大火煮沸，然后中火炖煮。
步骤6
约焖煮15-20分钟，出锅即可。