香辣虾的做法和步骤

香辣虾的香辣虾的做法步骤？

怎么做香辣虾？

配料：新鲜的基围虾、香芹、土豆、红椒、黑芝麻(白芝麻)、年糕、葱、姜、胡椒、大蒜、小米辣。
步骤如下:
1.我们先处理虾，用剪刀把虾须和和虾枪，然后用刀从虾背面打开虾背，去除虾线，将处理好的虾洗净，放在盘子里沥干水分备用。
2.土豆去皮洗净后切成土豆条，芹菜去叶，洗净后切成小块，年糕切成小块备用，红椒洗净后切成小块备用，取葱切成小块，生姜切成小块备用。
3.油锅加热后，放入锅中油炸，注意控制油温。来回翻炒，使虾受油均匀。将虾油炸至金黄色后，取出沥干油备用。
4.然后将土豆条放入锅中油炸，炒熟后捞出沥干油。
5.然后将年糕条下锅油炸，捞出备用。
6.锅烧热，加入花椒、生姜、大蒜、小米辣下锅爆香。
7.然后将年糕条、青菜、红椒条一起翻炒。
8.翻炒均匀后，将炸虾放入锅中翻炒。
9.加入一小勺酱油、白砂糖、蚝油、泰国辣椒酱、海南特色辣椒灯笼椒一起翻炒，翻炒均匀，加入葱段翻炒。
10.然后加入油炸土豆条，一起翻炒。
11.最后加入一小勺黑芝麻，一大勺花生，一小勺盐，加入一小勺鸡精，提鲜炒好，然后出锅。