辣椒炒肉：

材料：尖辣椒 250克猪肉 200克豆豉 10克姜蒜 各5克酱油 5克十5克盐 2克味精 1克生粉 适量
步骤：

0. 辣椒洗净，滚刀切，切好再洗，滤掉多余的辣椒籽！
1. 将猪肉切成条状，用一克白糖和5克酱油搅拌均匀，然后用适量的生粉搅拌均匀腌制片刻！
2. 姜蒜切片，豆豉10克准备好！
3. 取锅加热，倒适量植物油，放入肉片滑至成熟！
4. 将肉放在一边，用蒜姜和豆豉炒！
5. 将辣椒与肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，1克味精调味，然后快速翻炒几下即可关火！
6. 装盘。
小贴士：
瘦肉用酱油提前腌制，容易上色，使整道菜看起来不那么黑，看起来也有食欲！