梅菜扣肉的做法？

材料

原料：1000g五花肉，20g梅菜干，

调料：三个葱白头，一个姜片，料酒，（2）料酒，白糖，老抽，取小碗均匀调整，(3)李锦记蒜蓉豆豉酱(或者用豆豉、蒜泥、红腐乳压成泥，因为我发现李锦记豆豉酱上基本都有这些东西，味道很好就用它来代替)，2白糖，1生抽，1老抽，1料酒，1/8姜粉或1姜汁，取小碗均匀调整，(4)备用蔬菜油

做法

1.将五花肉切成方块，梅菜干用温水浸泡10-15分钟。

2.将五花肉、调料放入大锅沸水中煮一会儿。

3.将五花肉捞出，然后在五花肉的几面均匀抹上生抽，使肉上色。

4.将蔬菜油倒入电锅中，将五花肉放入锅中高火小炸，取出五花肉稍凉。

5.同时另一个平底锅，倒入少许油，倒入泡过的梅菜干、调料炒一会儿，取出装盘备用。