交变电子流会刺激极化食物中的水分子产生交变运动，从而加热，然后将产生的热传递给食物并煮熟。可见微波炉确实有辐射。

但微波炉中的电磁场只对食物中的水起作用，对封闭环境下的外界影响不大。正规厂家生产，3C标志性微波炉安全，不会对人体产生有害影响，更不用说损害大脑了。

二、微波炉加热不会造成营养流失

与其他加热方式相比，微波炉的加热效率最高，热效率高达80%以上加热速度快，其他加热方式的热效率只有30%-50%因此，微波对食物营养素的破坏很小。

也就是说，与其他加热方法相比，最好用微波炉加热。

三、微波加热的食物不会产生癌症

微波加热的主要介质是水。加热的原理是对食物中的水产生分子振荡，从而产生热量。因此，它不能产生新的东西。

当然，如果食物在微波加热时烧焦，可能会产生有害物质。但这归咎于烧焦和烧焦，与加热方式无关。