桂林米粉的来历

桂林米粉简介？

桂林木米粉做法？

桂林米粉是一种历史悠久的传统小吃。它以其独特的风味而闻名。它做工精致。首先，将好的早米磨成浆，装袋过滤干燥，用粉团煮熟，然后压成圆根或片状。圆称为米粉，片称为切粉，通称为米粉，其特点是白色、细嫩、柔软、光滑、清爽。它有多种吃法。生产最注重卤水的生产，其工艺各不相同，大致由猪、牛骨、罗汉果和各种调味料制成，香味浓郁。卤水的材料和做法不同，米粉的味道也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

米粉的历史？

米粉的历史是为了方便饮食。客人来了，洗米饭做饭太慢；米粉煮熟，煮熟方便，外出携带方便。米粉以前是高档食品，只有节日宴会和特殊节日才会用炒米粉招待客人。根据记录，「这种食物的起源是： 当五胡乱华，中国人南迁闽浙赣时，他们仍然用米粉榨条，也就是今天的米粉。因此，史料上的说法认为，北方人习惯吃面条，南方用米做面条是今天米粉的起源。如今，大陆以江西、福建、广东和广西闻名；台湾以新竹米粉闻名。其中，江西米粉以其独特的风味而闻名于国内外，广西桂林以其传统文化色彩的过桥米粉而闻名。福建和广东的米粉历史悠久。如今，米粉已演变成品种丰富、口味多样、款式齐全的米粉。细如银丝；甚至还有空心米粉，如意大利通心米粉（面粉制品））XXXXXX有限公司的通心米粉(米制品)；还有方便面的快餐米粉，可以用开水烫，方便快捷；还有营养米粉；米粉发展到今天，越来越受到人们的青睐，越来越多的人把它作为早餐和晚餐的主食。