这种奇妙的白粉打动了一位名叫吴的化学工程师的心。他买了一瓶回去研究，看看这种被日本人严格保密的白粉 到底是什么？一个实验室，原来是谷氨酸钠。一年多后，他独立发明了一种生产谷氨酸钠的方法：谷氨酸含量可达小麦麸皮(面筋) 40%，他先用34%盐酸加压水解面筋，得到一种黑色水解物，经过活性炭脱色、真空浓缩，得到白色结晶谷氨酸。然后将谷氨酸与氢氧化钠反应，加厚 谷氨酸钠是通过收缩和干燥获得的。

味精是从什么中提取的？

味精，又称味素，主要由谷氨酸钠制成，由小麦、玉米等谷物提取而成。